كشف الدكتور سيرغي اغابكين، عن أن “الحمص يجعل الطعام أكثر فائدة، لأنه يبطئ الشيخوخة ويخفض من خطر تطور أمراض القلب والأوعية الدموية والنوع الثاني من داء السكري”.
وقال اغابكين: “أما الطحينية (السمسم) فتحتوي على البروتين وبعض الكربوهيدرات وغنية بأحماض أوميغا-3 الدهنية غير المشبعة وأوميغا-6 وأوميغا -9. وللسمسم خصائص مضادة للالتهابات. كما يحتوي السمسم على البوتاسيوم الذي يساعد على تخفيض مستوى الإجهاد وينظم عملية الكبح”.
وغفي السياق، أشار الدكتور ميخائيل غينزبورغ خبير التغذية الروسي، إلى أن “التوابل الشرقية مع زيت الزيتون تساعد على تخفيض مستوى الالتهابات في الجسم”.
وأضاف: “للتوابل مع زيت الزيتون تأثير مضاد للالتهابات في الجسم، وتخفض خطر الإصابة بأمراض الشيخوخة بما فيها سرطان القولون والمستقيم والثدي”.
المصدر: RT Arabic | روسيا اليوم