الوسم: الزعتر

العودة إلى “المونة البلديّة”: صحيّة ومُربحة

كتب رمال جوني في “نداء الوطن”: تكاد لا تهدأ حركة «أبو علي» بين سلق القمح وإعداد الكشك ودقّ الزعتر. يمضي الرجل الستيني يومه في العمل. رغم تعبه لا تفارقه الإبتسامة، هو من رعيل المونة والأكل التراثي، لا تزال بنيته صلبة ومناعته قويّة في مواجهة التلوّثات. يُعيد السبب إلى أن نظامه الغذائي البلدي مثل «كبّة بندورة»، […]

المواد المُرة.. وفوائد صحيّة جمّة

أعلن مركز حماية المستهلك بولاية بافاريا الألمانية أنّ المواد المُرة تتمتع بفوائد صحية جمّة، حيث إنها تمتاز بتأثير مثبط للالتهابات ومضاد للميكروبات. وأضاف المركز أن المواد المُرة تعمل أيضاً على تحفيز نشاط الأمعاء وتحفيز تكوين العصارة الصفراوية لهضم الدهون وتعزيز إفراز اللعاب وتخفيف الشعور بالامتلاء بعد الأكل. وتتمثل المصادر الغذائية للمواد المُرة في الهندباء والجرجير […]